Le 1544

"Nous sommes venus pour nos 5 ans d’union et c’était parfait. Bravo à la cuisine et l’équipe en salle!"

"Très bien placé dans Bordeaux , les plats sont très bons , le service très pro , par contre nous avons eu beaucoup d'attente entre chaque plat , le tarif est justifié (49€) ."

"Nous avons passé une excellente et agréable soirée au sein du bistrot 1544. Des plats à l’apparence simple mais délicieusement raffinés et savoureux au coeur d’une atmosphère et d’un accueil chaleureux. Que demander de plus pour passer un instant délicat avec des personnes que nous aimons ?"

"J’ai rarement été aussi bien accueilli dans un établissement ! Camille a été exceptionnelle du début à la fin : souriante, attentionnée sans être envahissante et très professionnelle. Bravo à toute l'équipe ainsi qu'aux sommeliers pour leur belle carte des vins."

"Menu Gaby excellent, portions bien dosées. Serveurs courtois et réactifs. Sommelier très professionnel. Je recommande"

"Pour un établissement à 2 étoiles il est fortement inadmissible de voir des toilettes dans un états aussi lamentables. Expérience du 14 juin 2025 en fin de journée."

"Avons voulu réserver par téléphone, réponse : c'est complet. Comme nous nous rendions à pieds dans le secteur, nous nous sommes adressés à la réception, pas de problème . Ils nous ont proposé une table dehors. Avons pris l'apéritif (2 cocktails) même pas de cacahuètes. La table à côté leur a posé la question, nous sommes en rupture de stock ????). J'ai fait la réflexion pour savoir pourquoi on nous avait dit que s'était complet par téléphone, tout simplement parce qu'il n'y avait que 3 serveurs. Je demande exceptionnellement si je pouvais enlever le fenouil dans le plat de rouget barbet, réponse si je vous enlève ça il ne vous restera pas grand chose dans l'assiette. Quelle réponse !!!!!!! J'espère que le serveur qui a repondu ça y compris pour la réservation au téléphone ne sert pas au Gabriel. Déçu pour l'ensemble du repas."

"Menu Gaby en 5 plats avec de petites portions façon amuse-bouche, sauf le dessert. Ne pas choisir cette formule à moins de vouloir rester sur sa faim. Mieux vaut opter pour le menu 3 plats. Cuisine très raffinée à l'image du restaurant doublement étoilé situé au dessus. Prix somme toute raisonnables. Service professionnel. Quelques tables donnent vue directement sur la place de la Bourse."

"Un délicieux moment à tout point de vue,passé avec des plats raffinés et surtout des desserts succulents surtout le vacherin à la rhubarbe ,donnant envie de revenir déguster le menu de l'observatoire.Un personnel très à l'écoute et discret.Merci de nous avoir régalé."

"La truite était très bonne mais la bavette peu gouteuse. Le dessert au citron ne nous a pas régalé plus que ça. Cadre sympa et vue sur la place de la bourse magnifique. Globalement un peu cher, rapport/qualité prix moyen."

"Un moment enchanté dans ce très beau cadre avec mes collègues. Mention spéciale déjà pour la décoration et le standing du lieu qui méritent déjà le déplacement. Des cocktails créatifs et succulents. On remercie toute l’équipe chaleureuse, efficace et professionnelle qui a su nous mettre à l’aise ."

"Super déjeuner en famille accueil et service ainsi que la cuisine tout etait parfait Merci"

"Assez déçue par l’expérience. Très peu de choix et pratiquement aucune différence de contenu entre le menu à 49€ (dans lequel je n’y voyais presque rien à mon goût) et la carte. Finalement je me décide pour le thon blanc et fenouil (pourquoi une sauce avec crème fraîche???) et des raviolis sans goût. Tout assez bof. Ambiance chic mais plutôt froide."

"À chaque fois que je viens, c’est un régal. Note : 10000/100 tellement l’accueil, le service, les plats sont pleins de finesse. Une excellente adresse de gastronomie Française. Merci à toutes les équipes du 1544 🙏🙏"

"La cuisine est succulente , on a pris le menu terroir tout était parfait de l’entrée jusqu’au dessert. Le service est au petit soin très attentif aux besoins du client. Pour l’ambiance tout dépend où on est placé C’est calme et très appréciable pour un dîner en amoureux 😉"

"L’espace et l’emplacement sont beaux. Le personnel est sympathique. La nourriture n’est pas particulièrement exceptionnelle, mais dans l’ensemble, tout est correct 👍."

"Repas pris en terrasse avec vue sur la place de la bourse et les quais. Le menu est top et vaut bien son prix, qui pour le coup n´est pas cher. Mérite bien de faire partie des tables remarquable 2024."

"Le déjeuner a été délicieux. Le service est au top et très classe. Les plats sont juste sublimes"

"Deuxième dîner au Restaurant Gabriel, cette fois au bistrot 1544. Bonne expérience en tous points. Je reviendrai certainement :)"

"Le brunch est correct, mais sans plus. Le buffet de fruits de mer et charcuterie à volonté, produits de bonne qualité, service correct, et serveur aimable. Les plats chaud tels que, l’œuf Bénédicte et le poulet du dimanche étaient bons, bien que classiques. Les desserts étaient également bon, cependant, en fin de service le choix est plus que limité. Rapport qualité/prix: cher, l’emplacement sur la place de la bourse se reflète peut être dans le prix, l’expérience reste agréable malgré tout !"

"Très bien placé sur la place de la bourse donc très beau cadre, très chic avec place en terrasse. On est y ai très bien accueilli. Le restaurant est confortable, je n'y ai pris qu'un café mais je n'irai pas y manger car il y a une trop forte odeur de parfum qui finira par me déranger en Dinant... C'est un peu comme aller manger dans un magasin Sephora. C'est un peu la seule critique que je puisse faire. Sinon le cadre est très bien. Je ne note donc pas la cuisine mais juste le lieu. C'est une expérience à tenter mais pour ma part en terrasse en été."

"Une cuisine vraiment pas à la hauteur des prétentions du restaurant. Rien de spectaculaire mis à part l’addition."

"Malgré la pluie lors de notre soirée du 14 juillet, le service était impeccable. Merci pour ce beau et (bon) moment."

"Un emplacement de rêve et incontournable à Bordeaux pour trinquer entre amis et déguster un apéro fromages charcuteries délicieux ! Un service attentionné et très sympathique merci à vous chers serveurs qui font de vous l’âme de ce moment de vie ! Bel été à tous"

"Rien à dire un rapport qualité prix imbattable .un menu à 29 euros qui tient toutes ses promesses. Une vue incroyable (près de la fenêtre),un personnel plein de bienveillances qui a contribué à notre bonne soiree. A refaire😎"

"Nous sommes reçus sans réservation, le soir, pour le menu du jour entrée plat dessert à 29 €. Nous mangeons en bas, dans le petit salon de thé, transformé en salle intimiste pour les couples comme nous. Une hôtesse d'accueil et des serveurs au petits soins, une qualité de produits excellente, et un pain fait maison divin !"

"Excellent. Entrée plat dessert 46€. Il y a aussi un menu à 35€. Le cadre est magnifique, le repas était très bon. Rien à redire!"

"Nous avons eu la chance de manger au Gabriel et de déguster le brunch de Noël et franchement ça vaut le détour. Je m'y connais en brunchs et c'est certainement un des ,voire le meilleur que j'aie pu manger. Le rapport qualite-prix est imbattable, l'endroit très joli (en plus nous étions bien placées) et l'accueil très sympathique. Bonnes fêtes à vous, nous reviendrons certainement au restaurant L Observatoire 🙂"

"Repas à partager en amoureux, le chef de salle nous a vraiment bien renseigné sur les différents plat, accueil parfait, et repas du terroir alliant finesse et originalité, je recommande"

"Un très bon moment passé avec de bons produits dans nos assiettes, un service parfait avec des serveurs tous plus souriants les uns que les autres, un professionnalisme au top du top. Merci beaucoup"

"J ai passé une très agréable soirée. Des plats de saison, un accord vin conseillé correspondant parfaitement à nos envies, un personnel aimable, et une enchainement des plats parfait, ni trop lent ni trop rapide, une cuisine travaillée et un bon rapport qualité/prix. Et bien sûr une vue imprennable sur la place de la bourse !"

"Nous avons pris le menu à 29€ (entrée, plat, dessert) : un régal ! Produits de saison, plats raffinés.... Le personnel est attentionné. Service rapide, presque trop."

"Cuisine classique, bien faite et bonne. Mais pour le prix on s’attend à un petit twist, quelque chose qui sortirait de l’ordinaire, la on sort un peu déçu. Service très bien."

"Bonne restauration, découvrir de nouveaux plats depuis le menu confiance (pour le bistrot) )est une bonne idée ! Le lieu est emblématique."

"Une belle découverte. Accueil très souriant. Un apéritif au champagne mais déçu de la cuvée proposée beaucoup trop froide et donc un champagne sans aucun goût. Le déjeuner était parfait abec un service convivial. Vin au verre mais le Lalande Pomerol ne vaut pas le détour. En tout cas c’est une maison que je recommande."

"Très belle brasserie. Bien qu'un peu sombre au 1er étage. Croque truffe très bien 19€, foie gras 18€, menu enfant dressé comme pour les adultes. Tempura de langoustines succulentes. Dessert 9€. Je recommande le moelleux au chocolat. Une merveille. Personnel attentionné. Corbière rosé 8€. Une seule chose rédhibitoire l'eau en bouteille filtrée à 5 euros. Quand on demande une bouteille d'eau gazeuse ou plate on doit nous dire avant ce qu'elle est. Châteldon à 8€. Sinon c'est parfait."

"Excellent menu dégustation depuis une table avec vue sur la place et le fleuve. Service professionnel, aimable et prévenant. Un très bon moment."

"Un déjeuner agréable. Le lieu est très beau, le service est agréable et attentionné. Des produits de qualité et une cuisine savoureuse mais sans éclat particulier. Les plats sont joliment présentés."

"Nous avons eu la chance de pouvoir organiser notre repas de mariage à l'observatoire. Tout c'est parfaitement bien passé, que ce soit pour l'élaboratiin des menus (un grand merci aux chefs pour avoir adapté leurs plats à mes gouts, en conservant leurs identités), que ce soit l'accueil et le service qui ont été irreprochables (professionnel, de qualité et surtout chaleureux et sympatique), et surtout le grand plaisir que l'on a eu de déguster et savourer chaque plat. Alors oui ! Cela à un coût ! Mais le rapport qualité/prix pour ce plaisir gastronomique est excellent. Mille mercis à toute l'équipe du Gabriel pour cette soirée inoubliable."

"Repas fantastique. Un accueil parfait, les gens sont au petit soin et les mets qu on nous sert sont tous tellement bons. Le filet mignon de porc qui font dans la bouche, la purée de céleri avec ses noisettes toréfiées... Avec vue sur la place de la bourse ca ajoute du charme au repas. C etait notre 3eme fois au bistrot et toujours le même plaisir."

"Nous avons mangé ce samedi midi dans la partie bistro en terrasse et n'avons pas regretté ! Notre serveuse était accueillante et très compétente, nous expliquant les plats avec détail et passion. Notre sommelier Charlie a été d'excellent conseil et était très sympathique ! Les plats étaient bons, le vin excellent, les desserts également et nous reviendrons avec grand plaisir :) Merci à toute l'équipe !"

"Menu à 55€... un menu dégustation en 5 plats à partager. Très sympa avec une équipe accueillante et souriante. Le défi du moment c´est de le servir avant le confinement ! Accompagné d´un joli Condrieu, une belle soirée... quelques plats un peu moins à notre goût... mais bon les goûts et les couleurs !?"

"Super. Nous avons été très bien accueillis. Le repas était excellent tout comme le vin. Foie gras, filet de canard et parfait à la poire, un régal. J'avais réservé une place proche de la fenêtre et c'est ce que l'on a eu. Nous reviendrons."

"Nous connaissions le Gabriel avant sa rénovation et nous avons été affreusement déçus. À contrario de certains avis nous avons adoré l'espace du bas avec ses cocktail et le service associé en revanche c'est lors de notre passage au restaurant à l'étage que cela a commencé à se gâter. Nous avons apprécié la nouvelle décoration mais le manque de luminosité dû aux lumières tournés vers le mur nous a fait passé une partie de notre repas dans l'obscurité. Les mets quant à eux étaient soient pas assez cuits soit pas assez assaisonnés. Nous avons dû redemander du sel deux fois entre autre chose. . Vous comprendrez que le service n'a pas été à la hauteur d'un service digne de ce genre de lieu. Le meilleur a été lorsque nous avons donné notre avis (avis demandé par le personnel, je précise) on nous a rétorqué que des journalistes étaient venus la veille et que eux avaient apprécié leur repas..."

"Restaurant super bien placé... nous avons beaucoup aimé ce restaurant où le service a été impeccable. Serveurs souriants, très bonne cuisine et très bonne carte de vins et de champagnes... bref nous avons été sous le charme donc je vous le recommande et vous ne serez pas déçu j’en suis certaine."

"Repas en couple très correct . Serveuse très sympathique ainsi que les conseils très bon points. Nous avons très bien mangé pour moi le plat de volaille i manquerais un peu de croustillant"

"Bonne cuisine avec des plats biens préparés. C'est du semi gastronomique. Le service est impeccable, l'endroit est beau. Manque un peu d'originalité pour décrocher la cinquième étoile. Les tarifs sont plutôt élevés mais justifiés..."

"Excellent resto. L'agneau super délicieux. Une verrine au romarin aussi. Service du qualité, les plats exceptionnels. Rapport qualité prix correct, mais plus pour des grandes occasions."

"Repas en amoureux face à la fontaine et à la place de la bourse. Très bon rapport qualité prix avec la formule de midi entrée plat dessert avec un concassé de tomates et glace tomate basilic (un délice) un onglet de bœuf avec une sauce au poivre parfaite et un sablé Breton Rubarbe et Framboise pour finir."

"Essayé dans le cadre de l'opération 'tous au resto' Les plats étaient très bon pour la plupart (petit bémol sur le foie gras, gros plus sur le dessert !), avec des saveurs qui se démarquent suffisamment par rapport a un restaurant plus 'classique' Même en temps normal, on en a largement pour son argent je pense. Seul défaut, l'attente, c'était un peu long.. Mais peut-être du a l'opération justement."